本文目錄一覽：

• 1、柑橘貯藏保鮮技術(shù)要點(diǎn)
• 2、果品如何進(jìn)行貯藏?
• 3、柑橘保鮮辦法
• 4、椪柑貯藏技巧
• 5、柑橘怎么保存才能久一點(diǎn)
• 6、橘子熟了之后會(huì)被放到冷庫(kù)里嗎?

柑橘貯藏保鮮技術(shù)要點(diǎn)

留樹(shù)保鮮： 柑橘類果實(shí)不易形成離層，即使達(dá)到充分成熟階段仍不脫落。因此可通過(guò)使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和其他生物制品等措施，將成熟的果實(shí)留樹(shù)，達(dá)到延遲采收和保鮮的目的，即留樹(shù)保鮮，也稱自然保鮮法。 生物技術(shù)保鮮： 生物防治是采用微生物菌株或抗菌素類物質(zhì)，通過(guò)噴灑或浸漬果品處理，以降低或防治果品采后腐爛損失的保鮮 *** 。

柑橘冷庫(kù)保鮮貯藏最適宜的溫度是0℃~1℃，柑橘類果實(shí)不能耐受過(guò)低的溫度，溫度過(guò)低會(huì)導(dǎo)致果肉品質(zhì)下降和發(fā)生冷害，所以要注意庫(kù)內(nèi)溫度穩(wěn)定。另外，冷庫(kù)相對(duì)濕度更好保持在85%——90%，如果庫(kù)內(nèi)溫度不足時(shí)，可用普通空氣加濕器微波空氣加濕器進(jìn)行加濕，以保持庫(kù)溫溫度穩(wěn)定。

庫(kù)房選擇：應(yīng)確保庫(kù)房通風(fēng)良好、不曬、不漏雨，且果堆不受陽(yáng)光直射。庫(kù)房還應(yīng)具備良好的保溫、保濕能力。預(yù)處理：柑橘入庫(kù)前兩周，應(yīng)對(duì)庫(kù)房進(jìn)行殺蟲(chóng)滅菌及防鼠害處理。可以使用硫磺粉密封熏烤24小時(shí)或用4%的漂 *** 噴灑，之后開(kāi)窗換氣備用。

家庭貯藏柑桔保鮮技巧主要有以下幾種：民房?jī)?chǔ)藏法：在樓房地層木板上鋪上一層約10cm厚的稻草。使用殺菌劑浸果，晾干后堆成25-30cm高，上面蓋上草席。12月至次年1月翻檢一兩次，及時(shí)淘汰爛果和破損果；2月份后每隔10-15天翻檢一次。地窖儲(chǔ)藏法：使用前對(duì)地窖進(jìn)行消毒。

機(jī)械冷藏。在相對(duì)濕度85%-90%條件下，橙類在5-9℃可貯藏8～12周；寬皮橘在0-5℃下可貯藏2-4周。冷藏有利于減少腐爛和失重，但長(zhǎng)期低溫貯藏必須注意避免冷害，防止柑橘產(chǎn)生褐斑病和水腫病，因?yàn)楦涕兕惞麑?shí)對(duì)低溫十分敏感，采收過(guò)早和長(zhǎng)期貯藏都會(huì)增加柑橘對(duì)低溫的敏感程度。氣調(diào)貯藏。

果品如何進(jìn)行貯藏?

長(zhǎng)期貯藏的水果有蘋果、梨和柑橘等，貯藏 *** 以低溫貯藏和氣調(diào)貯藏為主。美國(guó)、日本、澳大利亞以及歐洲許多國(guó)家已廣泛采用氣調(diào)貯藏法。此外，有些國(guó)家在水果貯藏中開(kāi)始采用低壓貯藏、輻射貯藏、充氣包裝、化學(xué)藥物貯藏等比較先進(jìn)的 *** 。

低壓貯藏：這是一種新興的保鮮技術(shù)，通過(guò)降低容器內(nèi)的壓力來(lái)減緩果實(shí)的呼吸作用和乙烯的產(chǎn)生，從而延長(zhǎng)貯藏期。在0℃條件下，容器壓力控制在53千帕，每4小時(shí)換氣1次，可貯藏70天以上。 涂膜保鮮：在甜櫻桃表面形成一層薄膜，減少氣體交換和呼吸強(qiáng)度，降低營(yíng)養(yǎng)和水分損失，同時(shí)減少病原菌侵染。

常溫貯藏：不通過(guò)機(jī)械的 *** 制冷而利用天然的較低的溫度；在很多情況下也利用了自發(fā)氣調(diào)的形式。冷庫(kù)貯藏：冷藏貯藏效果好， 有些果蔬在此基礎(chǔ)上進(jìn)行氣調(diào)或與其它貯藏措施相結(jié)合取得更佳效果；冷藏成本較高。

利用此特性，可將人心果采收至軟化所需時(shí)間，進(jìn)行適當(dāng)?shù)馁A藏、運(yùn)輸，以滿足市場(chǎng)供應(yīng)。但為確保果品品質(zhì)，需保證良好的通風(fēng)環(huán)境。為了延長(zhǎng)人心果的貯藏時(shí)間，低溫貯藏成為有效手段。在7～3℃的低溫下，配合85%～90%的相對(duì)濕度，人心果可在冷庫(kù)中維持8周的貯藏期，效果更佳。

如果是果農(nóng)或者贛南臍橙批發(fā)商，量很多，為了延長(zhǎng)臍橙鮮果供應(yīng)時(shí)間，減少腐爛和提高果品質(zhì)量，需要進(jìn)行貯藏保鮮。要求1度到10度的適宜溫度，80%~95%的相對(duì)濕度，要求庫(kù)內(nèi)能保持清新的空氣。存儲(chǔ)臍橙最常見(jiàn)的幾種 *** ：普通庫(kù)貯藏：利用民房、舊倉(cāng)庫(kù)或其他閑置場(chǎng)所貯藏臍橙。

冷藏時(shí)，確保果實(shí)狀態(tài)良好且成熟度一致至關(guān)重要。采摘后的獼猴桃應(yīng)立即進(jìn)行預(yù)冷，以快速消除田間余熱。同時(shí)，冷庫(kù)內(nèi)的乙烯含量需嚴(yán)格控制在***毫克/千克以下，保持在約***毫克/千克的理想范圍內(nèi)，這樣能減緩果實(shí)的成熟速度。

柑橘保鮮辦法

1、柑橘的保鮮儲(chǔ)藏 *** ：準(zhǔn)備竹筐等通風(fēng)良好的容器，不要讓柑橘們相互接觸。放在涼爽又通風(fēng)好的地方，常溫下可以保持2-3周左右。如果擔(dān)心夏季室溫較高，可以選擇放在冰箱中。柑橘想要保存1-2個(gè)月，推薦冷凍。水洗表皮，去除水分，裝入保鮮袋中放入冷凍。

2、柑橘冷庫(kù)保鮮貯藏最適宜的溫度是0℃~1℃，柑橘類果實(shí)不能耐受過(guò)低的溫度，溫度過(guò)低會(huì)導(dǎo)致果肉品質(zhì)下降和發(fā)生冷害，所以要注意庫(kù)內(nèi)溫度穩(wěn)定。另外，冷庫(kù)相對(duì)濕度更好保持在85%——90%，如果庫(kù)內(nèi)溫度不足時(shí)，可用普通空氣加濕器微波空氣加濕器進(jìn)行加濕，以保持庫(kù)溫溫度穩(wěn)定。

3、柑橘保鮮存放有多種辦法。冷藏保鮮是常用方式。先將柑橘用保鮮袋或保鮮膜包好，放入冰箱冷藏室，溫度控制在 4 - 6℃左右。這種 *** 能降低柑橘的呼吸作用和新陳代謝速度，延長(zhǎng)保鮮期，但要注意避免凍傷。地窖貯藏也可行。選擇地勢(shì)較高、干燥、通風(fēng)的地窖，提前打掃干凈并用石灰水消毒。

椪柑貯藏技巧

果實(shí)處理 浸果：采后的果實(shí)要及時(shí)進(jìn)行浸果滅菌處理，主要是通過(guò)咪鮮胺處理防止腐爛。 *** 是每萬(wàn)斤果用：咪鮮胺50毫升 百可得50克 4D15克，兌水120斤。果實(shí)浸藥1分鐘，晾干后再入庫(kù)貯藏。

通風(fēng)預(yù)貯。經(jīng)防腐處理的椪柑放在通風(fēng)的庫(kù)房，打開(kāi)門窗，利用空氣對(duì)流，使果皮水分散失晾干，可有效減少變味果和腐爛果。預(yù)貯時(shí)間一般5到7天，如預(yù)貯時(shí)遇到雨天，可以延長(zhǎng)到10到12天。通常以果皮晾干，果實(shí)失重百分之3到百分之5為宜。

通風(fēng)預(yù)貯一下：防腐處理完的椪柑放在通風(fēng)庫(kù)房里，門窗都打開(kāi)，讓果皮水分散失晾干點(diǎn)，這樣變味果和腐爛果就少啦。預(yù)貯時(shí)間大概5到7天，雨天的話可以延長(zhǎng)到10到12天。果皮晾干，果實(shí)失重百分之3到百分之5就差不多啦。

防腐處理是貯藏椪柑的關(guān)鍵步驟。采收當(dāng)天應(yīng)立即進(jìn)行防腐處理，以延長(zhǎng)貯藏期限，處理時(shí)間最長(zhǎng)不應(yīng)超過(guò)兩天。經(jīng)過(guò)防腐處理的椪柑需進(jìn)行通風(fēng)預(yù)貯，放在通風(fēng)良好的庫(kù)房中，通過(guò)空氣對(duì)流使果皮水分逐漸散失，晾干果皮。這一過(guò)程有助于減少變味果和腐爛果的出現(xiàn)，通常預(yù)貯時(shí)間為5到7天。

柑橘怎么保存才能久一點(diǎn)

1、保存柑橘的更佳 *** 有以下幾種： 松針保存法- *** 描述：采集不帶露水的新鮮松針，將柑橘陰干表皮水分后，按大小分類碼放在紙箱或木箱中，每層柑橘之間鋪上一層松針，直至箱滿，最后上面加蓋松針?lè)鈬?yán)。每隔一個(gè)月翻箱一次。- 優(yōu)點(diǎn)：松針具有保鮮作用，能有效延長(zhǎng)柑橘的保存時(shí)間。

2、步驟：將柑橘放入小蘇打水中浸泡一分鐘，撈出瀝干后裝入塑料袋并扎緊口。優(yōu)點(diǎn)：保鮮效果佳，能保持柑橘汁多味甜，色澤鮮亮，存放時(shí)間較長(zhǎng)。注意事項(xiàng)：需確保小蘇打水濃度適中，浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。冷庫(kù)大量保存法：條件：經(jīng)過(guò)消毒滅菌的柑橘，保存在低溫的氣調(diào)室中。優(yōu)點(diǎn)：保存時(shí)間長(zhǎng)，可達(dá)一年之久。

3、為了防止柑橘發(fā)霉腐爛，使用0.03毫米厚的薄膜小袋進(jìn)行包裝，確保包裝袋不破損，然后將其放入木箱或竹籮中，可以在常溫或低溫環(huán)境下貯藏。這樣的包裝 *** 可以使柑橘貯藏4至5個(gè)月， preserval rate能達(dá)到90%以上。 使用赤霉酸來(lái)控制柑橘枯水現(xiàn)象。

橘子熟了之后會(huì)被放到冷庫(kù)里嗎?

貯藏用的柑橘，宜在果實(shí)基本轉(zhuǎn)色時(shí)采收較耐貯藏；如果實(shí)完全成熟或過(guò)熟采收，貯 藏中則易發(fā)生枯水，腐爛也嚴(yán)重，特別是采用塑料膜包裝的果實(shí)，更宜適當(dāng)早采，但采收過(guò)早也不好，不但風(fēng)味淡、偏酸，而且因果皮未發(fā)育完善，容易失水萎縮。一般在10月下旬至11月上旬采收。

冷庫(kù)儲(chǔ)藏水果期間庫(kù)溫需要保持穩(wěn)定，溫度波動(dòng)不允許超過(guò)±1℃；溫度偏高易造成水果后熟，偏低則會(huì)發(fā)生凍害；除過(guò)溫度，濕度對(duì)于水果保鮮也十分重要。濕度偏低會(huì)造成水果干癟，因此庫(kù)內(nèi)需要配置加濕器等設(shè)備，維持庫(kù)內(nèi)濕度的穩(wěn)定。

不可以，桔子放在保鮮袋里只能放三至五天。只有把橘子放在專門放水果的冷庫(kù)中才可以放時(shí)間長(zhǎng)。保鮮袋裝據(jù)的放不到過(guò)年。

可以。水果的日常保存可分為以下四類：不能放入冰箱，否則會(huì)凍傷。如：香蕉、楊桃、枇杷等?？梢苑湃氡?，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）。如：榴蓮、釋迦、百香果、柿子等。必須放入冰箱，才能久存。

桔子熟了怎么保鮮把樹(shù)枝鋪在紙箱底部，因?yàn)樗芍δ軌蚍置谝环N，稱為殺菌素的殺菌物質(zhì)，能 *** 果皮表面的細(xì)菌，而且啊，它還能保持箱內(nèi)的溫度，然后再放橘子，放后在上面蓋上松枝，然后就這樣，一層橘子一層松枝，這樣存橘子可以使果皮光潔，不出現(xiàn)干皺的現(xiàn)象，保鮮半年都沒(méi)問(wèn)題。

西紅柿：西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象表面有黑斑、煮不熟，無(wú)鮮味，嚴(yán)重的則酸敗腐爛。哪些水果存冰箱？“已熟型”水果是指在采收時(shí)已經(jīng)成熟的水果，主要包括葡萄、蘋果、草莓、櫻桃、水梨、柑橘。